Descripción
La presente investigación tiene como objetivo describir la relación existente entre hábitos alimentarios y estado nutricional de los/las estudiantes adolescentes de ballet del Instituto Nacional de Danza (IND). Para alcanzar el objetivo propuesto, se realizó un estudio de tipo analítico-transversal, con un enfoque cuantitativo y un nivel de estudio descriptivo, intentando identificar los factores que influyen en la construcción de hábitos alimentarios saludables y que por ende podrían alterar el estado nutricional de este grupo etario, conformado por una muestra de 118 estudiantes, misma que fue seleccionada por conglomerados dentro de la institución. Dentro de los resultados, no se encontró ninguna asociación o relación entre estado nutricional y lugar de consumo de alimentos, la forma de preparación, los tiempos y horarios de comida en cuanto a indicadores antropométricos. Sin embargo, si se encontró asociación entre estado nutricional y frecuencia de consumo, puesto que la ingesta diaria de los estudiantes no cubre las necesidades básicas de esta población, reflejándose en Bajo Peso (15,3%), Bajo peso severo (2,5%), Emaciado (2,5%) y Talla Baja (6,8%). Además, se pudo determinar que los maestros de ballet son el factor social predominante para la alteración de hábitos alimentarios en esta población, debido a la fuerte presión que ejercen sobre los estudiantes enfocada en la apariencia estética estilizada, con predominio de delgadez para un mejor dominio de la técnica y rendimiento.
